안녕하세요.
두 아들을 키우는 워킹맘 동동맘입니다 :)
오늘은 우리 두 아들과 남편, 그리고 저까지
온 가족이 함께 먹은 저녁 메뉴를 공유해보려고 해요.
매일 저녁마다 고민되는 게 있죠.
“오늘은 또 뭘 해먹지?”
“야채는 어떻게 먹이지?”
“아이들 메뉴랑 어른 메뉴 따로 해야 하나?”
특히 아이들 밥상과 부부 밥상을 따로 준비하려고 하면
시간도 두 배, 설거지도 두 배가 되는 느낌이에요 😂
그래서 오늘은
한 번에 다 같이 먹기 좋은 메뉴로 준비해봤습니다.
바로 대패삼겹살 콩나물볶음,
일명 콩불이에요 :)
오늘의 재료
✔ 콩나물 한가득
✔ 대패삼겹살 1kg
정말 재료도 간단하죠?
집에 있는 재료만으로도
쉽게 만들 수 있는 메뉴라
바쁜 날 자주 해먹게 되는 것 같아요.
오늘은 평소보다 조금 더 빨~갛고 매콤하게 먹고 싶어서
양념장을 넉넉하게 만들어봤어요 :)
콩불 양념장 만들기
오늘 사용한 양념 비율은 아래와 같아요.
✔ 고추장 10숟가락
✔ 고춧가루 8숟가락
✔ 간장 5숟가락
✔ 설탕 6숟가락
✔ 다진마늘 4숟가락
매콤달콤한 스타일이라
밥이랑 정말 잘 어울리는 맛이에요.
대패삼겹살 콩불 레시피
1단계
팬에 콩나물과 대패삼겹살을 넣고 볶아줍니다.
불 세기는 중불!
저희는 양을 한꺼번에 많이 하는 편이라
고기가 탈까 봐 콩나물을 아래에 먼저 깔아줬어요.
냉동 대패삼겹살이었지만
어차피 볶을 거라 바로 투입 😂
2단계
고기가 어느 정도 익고
콩나물이 숨이 죽기 시작하면
미리 만들어둔 양념장을 넣고
약불에서 잘 섞어주세요.
3단계
콩나물에서 수분이 나오기 시작하면
다시 중불로 올려 볶아주면 끝!
정말 간단한데
맛은 실패 없는 집밥 메뉴랍니다 :)
하지만 오늘의 대실수…
열심히 만들고 먹느라
완성 사진을 못 찍었어요… 😭
배고픔 앞에서는
사진도 소용없는 현실 육아집밥…
다음엔 꼭 완성샷 남겨보겠습니다 😂
아이들 메뉴는 따로 준비!
콩불을 만들면서
양념 넣기 전에 아이들 먹을 부분은 따로 덜어줬어요.
콩나물과 고기를 아이들 먹기 좋게 잘게 썰고
✔ 간장
✔ 참기름
✔ 깨
넣어서 슥슥 비벼주면
아이들용 콩나물밥 완성!
맵지 않아서 아이들도 정말 잘 먹더라고요 :)
콩나물국까지 추가 완료
어차피 콩나물을 한가득 사용한 김에
국도 끓이자 싶어서 콩나물국까지 추가했어요.
오늘은 정말
콩나물로 시작해서 콩나물로 끝난 하루 😂
그래도 한 가지 재료로
온 가족이 맛있게 먹을 수 있는 메뉴라
만족스러운 저녁이었습니다.
아이들도 잘 먹고
어른들 반찬으로도 최고였던 콩불!
한번 만들어보세요 :)
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jjung871218.tistory.com
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